豆苗と豆腐の炒め物

参照YouTube

＜作り方＞

①豆腐　キッチンペーパーで巻いて重しを乗せて水抜き。

②にんにく　みじん切り、豆苗はざっくり根元を切る。

昆布茶はお湯に溶いておく。

③フライパンを火にかけるまえに、黒ゴマ油をひく。

そこににんにくを置く。にんにくを炒め、香がしてきたら、豆苗をいれる。

④豆苗がしんなりしてきたら、豆腐をいれて炒める。

⑤全体に油がまわったら、昆布茶をかけて、沸騰して30秒で火をとめる。

⑥松の実をまぜ、塩で味を調整。

＜食材ポイント＞

○豆苗　抗酸化のビタミンがたくさん含まれている。感染予防

○豆腐、松の実　肺や身体に潤いを与えるのに重要

○昆布　老化防止